Ingrédients
* 1 laitue
* 100 g de mâche
* 2 carottes râpées
* 200 g de tomates cerises
* 1 poivron vert
* 1 poivron rouge
* 2 œufs durs
* 200 g de fromages variés (selon le goût de chacun), coupés en petits dés.
* 200 g de jambon d’York en petits dés
* 1 bocal de pois chiches cuits
* Noix Borges
* Vinaigre balsamique de Modène Borges
* Huile vierge extra Gran Reserva Borges
* Pincée de sel
Préparation
Pendant que les œufs cuisent, lavez la laitue et coupez-la en lanières, puis nettoyez la mâche. Râpez les carottes. Mettez le tout dans un plat. Coupez les poivrons en petits dés et ajoutez-y les tomates cerises. Coupez le jambon d’York et le fromage en petits dés et ajoutez-y les noix coupées en quatre et les pois chiches égouttés. Pour la décoration, coupez les œufs durs en quartiers et placez-les tout autour. Faites une vinaigrette et assaisonnez juste avant de passer à table. L’été, il est conseillé de laisser votre plat un moment au réfrigérateur. (Avant d’aller à la plage, par exemple, vous pouvez tout préparer et mettre votre salade au réfrigérateur. Au retour, il ne restera plus qu’à assaisonner avant de servir.)