Ingrédients
* 3 betteraves moyennes
* 1 pomme acide (taille moyenne)
* 1 petite branche de céleri
* 1 oignon rouge
* 3 cuillères à soupe de Spécialité à base huile d’olive aux zestes de citron Borges
* Sel
* Poivre noir fraîchement moulu
* Aneth
* Persil
Réalisé avec
Spécialité à base huile d'olive et zestes de citron
Préparation
Lavez les betteraves et faites-les bouillir pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Enlevez la peau en versant de l’eau froide sur les betteraves bouillies.
Coupez les betteraves et ajoutez ensuite la pomme pelée et coupée en rondelles, le céleri haché et l’oignon.
Mélangez le tout avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Ajoutez une touche d’aneth, de persil ou de fenouil.